Ingrédients :

  • 1 poignée de haricots verts
  • 1 poignée de mâche
  • 1 fond d’artichaut frais
  • 2 branches de cerfeuil
  • 1 noisette de beurre allégé

Les étapes de préparation : 

  1. Faites cuire les haricots verts durant 15 min dans un litre d’eau salée.
  2. Lavez puis hachez la mâche et le cerfeuil et faites-les revenir dans une poêle beurrée durant 5 min.
  3. Faites cuire l’artichaut 20 min, puis découpez le fond en petits dés.
  4. Mixez les légumes avec 50 cl du jus de cuisson. C’est prêt!
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