Une recette saine de muffins aux myrtilles :

Voici une recette saine de muffins aux myrtilles simple et facile à  réaliser !

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minute

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1/2 c. de sel de mer
  • 1/2 c. bicarbonate de soude
  • 6 oeufs
  • ⅓ tasse d’ huile de noix de coco
  • 1/2 tasse de sucre de cocotier
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1/4 c. d’extrait d’amande
  • 1 tasse de bleuets, frais ou congelés

Préparation:

1/ Préchauffez four à 350 °, puis tapissez un moule à muffins 12-tasse de moules en papier.

2/ Mélangez la farine de noix de coco, le sel de mer, et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Bien mélanger.

3/ Mélangez les œufs, le sucre de coco, l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille, et l’extrait d’amande dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les ingrédients secs au robot culinaire. Mixez jusqu’à consistance lisse. Utilisez une grande cuillère pour mélanger les bleuets.

4/ Remplissez chacun des moules à muffins de pâte. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que elle devient doré et bien cuitent à travers. C’est prêt!

 

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